Recept na sedmikráskové kapary

Autor: Zuzana Řezáčová Lukášková, zveřejněno 2. 4. 2016

Sedmikráska je rozšířený plevel, proti kterému bojuje anglické velvyslanectví. V anglickém trávníku totiž nemá co dělat. Na naše louky a zahrady ale patří a pokud jich máte dost, můžete se pustit do výborného sedmikráskového kapary, které užijete třeba do jarních salátů.

Sedmikrásky se v přírodním léčitelství používají do čajových směsí pro vykašlávání, jako protizánětlivá bylina s hojivým účinkem (do kloktadel i do koupelí) i pro léčbu zánětů ledvin. Největší sílu prý při tom mají jarní květy sbírané kolem poledne.

Suroviny

1,5 l květů sedmikrásek
150 ml octa
150 ml vody
nové koření
pepř celý
hořčičné semínko
0,5 lžičky soli
zavařovací sleničky

Postup

Květy omyjeme a necháme okapat.
Z vody, octa a soli uvaříme horký nálev.
Zavařovací skleničky propláchneme horkou vodou a do každé dáme kuličku nového koření, dvě kuličky celého pepře a špetku hořčičných semínek.
Do připravených skleniček naklepeme opláchlé květy.
Skleničky zalejeme nálevem, otřeme závit a zašroubujeme suchým víčkem.
Skleničky dáme do hrnce, napustíme vodu do půlky výšky skleniček a zavařujeme 12 minut.
Skleničky vyndáme na utěrku, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Autor článku

Zuzana Řezáčová Lukášková

Arteterapeutka, která jako jediná v ČR pracuje s mandalovým diagnostickým testem.

Podobné články

Když se barvy spojí pro dobrou věc

Někde ve škole děti otevřely krabici pastelek. Jinde si někdo sedl ke stolu doma v kuchyni. A někdo další začal kreslit večer po práci jen proto, že chtěl na chvíli vypnout.

Číst dál

Oslava dobrovolnictví

Letošní nominace na cenu Křesadlo byla pro Zuzku velkou poctou. Ne proto, že by šla „bojovat o první místo“, ale proto, že se ocitla mezi lidmi, kteří dělají dobro pro ostatní se stejnou oddaností a tichou vytrvalostí, jakou do své práce vkládá ona.

Číst dál